Czym zastąpić jajka? To możliwe! Poznaj listę zamienników
![Jajko](https://images.iberion.media/images/1920/Jajko_e9506bd05f.jpg)
Jajka są składowym daniem, a zarazem dodatkiem do potraw wielkanocnych. Co w momencie, gdy my lub ktoś z naszych gości ma na nie uczulenie czy jest weganem? Przygotowaliśmy dla was zestawienie najlepszych zamienników jajek.
Jakie są zamienniki jajek?
Jajka są często stosowane w celu dodania puszystości i konsystencji wielu potrawom, zwłaszcza w ciastach i innych wypiekach. Tutaj również znajdziemy kilka znanych substytutów, jak np. proszek do pieczenia. W połączeniu z octem lub sokiem cytrynowym proszek do pieczenia może pomóc w podnoszeniu ciasta. Podobnie zadziała także woda gazowana. Dzięki pęcherzykom gazu w niej zawartym można uzyskać większą puszystość.
Jajka przydają się do przygotowywania panierki, a z zamienników sprawdzi się do tego rozwodniony jogurt (zwykły albo sojowy) z przyprawami. Warto skorzystać też z mieszanki mleka roślinnego, mąki i przypraw (mleko z mąką w proporcji 1:1).
Na pękające jajka jest tylko jeden sprawdzony sposób. Zawsze działaZamienniki jajek
Jajka są używane w kuchni głównie ze względu na ich właściwości wiążące, które pomagają w spajaniu i podnoszeniu ciasta. Jeśli nie mamy ich pod ręką, wiemy o czyjeś alergii lub po prostu nie lubimy jajek, warto dodać inne składniki w zamian.
Dobrze sprawdzi się mąka pszenna. Rozrobiona z wodą może zastąpić jajko jako spoiwo w niektórych przepisach, szczególnie w panierce. Również rozdrobnione ziarna lnu zmieszane z wodą stworzą substancję o konsystencji zbliżonej do jajka. Po krótkim czasie w lodówce masa staje się lepka i może zastępować go w wielu daniach. Podobnie zadziała ugotowana i zmiksowana ciecierzyca, która może być stosowana jako substytut, szczególnie w daniach pieczonych.
Polecane jest także purée z banana, mąka ziemniaczana i gęsty jogurt sojowy. Na rynku dostępne są także wegańskie proszki odpowiadające jajku — opcja sprawdzi się w przypadku np. naleśników.
Lista zamienników jajek
Okazuje się, że lista zamienników jajek może być naprawdę obszerna. Ważne są szczególnie proporcje substytutów — różne wartości odpowiadają jednemu jajku:
- 3 łyżki masła orzechowego,
- 1 łyżka zmielonego siemienia lnianego i 3 łyżki wrzącej wody,
- 1 łyżka nasion chia + 3 łyżki wody lub mleka,
- 1/4 szklanki purée z dyni albo purée ziemniaczanego, albo purée z suszonych śliwek,
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej albo mąki kukurydzianej, albo mąki z amarantusa,
- 1 łyżka oleju,
- 3 łyżki ubitej wody z ciecierzycy,
- 1 łyżka mleka sojowego w proszku + 1 łyżka mąki kukurydzianej + 2 łyżki wody.
Tymi zamiennikami z łatwością możemy przygotować produkty nawet takie jak majonez czy beza, które w większości składają się właśnie z jajek.
Źródło: polki.pl
![Stylizacje dla kobiet plus size na lato 2024](https://images.iberion.media/images/origin/Stylizacje_dla_kobiet_plus_size_na_lato_2024_7cf15e02aa.png)
![kremy](https://images.iberion.media/images/origin/Kosmetyczne_hity_z_Lidla_Kosztuja_maksymalnie_10_zl_a_dzialaja_cuda_2024_07_24_T120539_654_478f2ef531.png)
![Maseczka miodowa](https://images.iberion.media/images/origin/Kosmetyczne_hity_z_Lidla_Kosztuja_maksymalnie_10_zl_a_dzialaja_cuda_2024_07_22_T154100_899_c2ff70eec2.png)
![None](https://images.iberion.media/images/origin/Kosmetyczne_hity_z_Lidla_Kosztuja_maksymalnie_10_zl_a_dzialaja_cuda_2024_07_22_T113226_815_b3bc35f649.png)
![None](https://images.iberion.media/images/origin/Kosmetyczne_hity_z_Lidla_Kosztuja_maksymalnie_10_zl_a_dzialaja_cuda_98_4dee7c27f3.png)
![wakacyjne przeboje quiz](https://images.iberion.media/images/origin/Quiz_wakacyjne_przeboje_bdf6b2e2d7.jpg)
![jajka](https://images.iberion.media/images/origin/jajka_3f5d5c2e62.png)
![Jajka](https://images.iberion.media/images/origin/jajka_fff15c611b.png)
![Cafe Diana](https://images.iberion.media/images/origin/Cafe_Diana_fot_Swiat_Gwiazd_Exclusive_48d207fb5b.jpg)
![Gwiazdy kochają złote dodatki](https://images.iberion.media/images/origin/Gwiazdy_kochaja_zlote_dodatki_e9b46bc051.png)
![Krem dla 50+](https://images.iberion.media/images/origin/Krem_dla_50_fdbe46576e.jpg)
![Body](https://images.iberion.media/images/origin/Body_na_lato_2024_b4c6935af1.png)
![Sneakersy w stylu gwiazd](https://images.iberion.media/images/origin/Sneakersy_w_stylu_gwiazd_74e7188352.png)
![None](https://images.iberion.media/images/origin/Kosmetyczne_hity_z_Lidla_Kosztuja_maksymalnie_10_zl_a_dzialaja_cuda_2024_07_24_T092947_722_cf70820a9f.png)
![Sandały](https://images.iberion.media/images/origin/Kosmetyczne_hity_z_Lidla_Kosztuja_maksymalnie_10_zl_a_dzialaja_cuda_2024_07_24_T150342_000_4b2b34fb33.png)
![None](https://images.iberion.media/images/origin/Kosmetyczne_hity_z_Lidla_Kosztuja_maksymalnie_10_zl_a_dzialaja_cuda_2024_07_22_T165941_845_0dd66c4100.png)
![None](https://images.iberion.media/images/origin/Kosmetyczne_hity_z_Lidla_Kosztuja_maksymalnie_10_zl_a_dzialaja_cuda_2024_07_19_T100235_794_de0e0cc4e7.png)
![Vitkac wyprzedaje najlepsze marki! Balenciaga za półdarmo, Versace od 140 zł, a McQueen w cenie Zary](https://images.iberion.media/images/origin/Wyprzedaze_w_Vitkacu_bce7bf56b8.png)
![Bella Thorne schudła](https://images.iberion.media/images/origin/Bella_Thorne_schudla_1d2a8fce0a.jpg)
![Zara perfumy](https://images.iberion.media/images/origin/Zara_perfumy_cbd209774e.png)
![I tak po prostu, czy Samantha wróci?](https://images.iberion.media/images/origin/czy_Samantha_wroci_do_I_tak_po_prostu_4b54e2ae12.jpg)
![Kosmetyki gwiazd](https://images.iberion.media/images/origin/Kosmetyczne_hity_z_Lidla_Kosztuja_maksymalnie_10_zl_a_dzialaja_cuda_2024_07_25_T131655_614_2742af6878.png)
![pefumy](https://images.iberion.media/images/origin/Kosmetyczne_hity_z_Lidla_Kosztuja_maksymalnie_10_zl_a_dzialaja_cuda_2024_07_23_T170931_304_586b70e59b.png)
![Odżywka do blondów](https://images.iberion.media/images/origin/Kosmetyczne_hity_z_Lidla_Kosztuja_maksymalnie_10_zl_a_dzialaja_cuda_2024_07_23_T133903_149_8e212b109f.png)
![Tanie zakupy z Azji](https://images.iberion.media/images/origin/Kosmetyczne_hity_z_Lidla_Kosztuja_maksymalnie_10_zl_a_dzialaja_cuda_2024_07_22_T150647_894_99cd11f58a.png)
![Pernille Rosenkilde](https://images.iberion.media/images/origin/Pernille_Rosenkilde_939157268a.jpg)
![LOT](https://images.iberion.media/images/origin/LOT_fot_Piotr_Molecki_EN_pxhere_04028f07d5.jpg)
![Kornelia Wieczorek](https://images.iberion.media/images/origin/Szablony_Lelum_2_kopia_2024_07_27_T123933_581_6f4ddf8dab.jpg)
![Był sobie kot](https://images.iberion.media/images/origin/Byl_sobie_kot_d3edad37dc.jpg)
![Igrzyska Olimpijskie](https://images.iberion.media/images/origin/Dawid_Podsiadlo_na_Igrzyskach_Olimpijskich_2024_3ae4beac36.jpg)
![Materiały promocyjne](https://images.iberion.media/images/origin/Kobieta_w_ogrodzie_a42c929a56.png)
![jogurt](https://images.iberion.media/images/origin/jogurt_4044825034.png)
![Kot i Pies](https://images.iberion.media/images/origin/Projekt_bez_nazwy_1_40e6b73458.png)
![ambulans znicz](https://images.iberion.media/images/origin/Projekt_bez_nazwy_2024_07_27_T120526_319_35f465c8f5.png)
![sernik z wiaderka](https://images.iberion.media/images/origin/sernik_z_wiaderka_e6c42a5f30.jpg)
![Andrzej Strzelecki](https://images.iberion.media/images/origin/Andrzej_Strzelecki_6875a9b54c.jpg)
![stypendyści](https://images.iberion.media/images/origin/absolwenci_hajs_Pxhere_dall_e_39d3309ecf.jpg)
![igrzyska olimpijskie](https://images.iberion.media/images/origin/igrzyska_olimpijskie_7e92e0d9d8.jpg)