Szkoła ma za zadanie nie tylko edukować dzieci. Kiedy te pozostają w jej murach, powinna zapewniać im bezpieczeństwo i gwarantować zdrowie. Ważną częścią tego jest zapewnienie odpowiedniego żywienia. Dlatego właśnie od 1 listopada tego roku, we francuskich szkołach, stołówki będą serwować całkowicie wegetariańskie posiłki przynajmniej raz w tygodniu. Niestety, bardzo często posiłki tradycyjne mylone są z tymi zdrowymi. Często również szkoła, zamiast serwować dzieciom potrawy, które zaspokoiłyby ich zapotrzebowanie na wartości odżywcze, karmią je takimi, jakie w ich domach jada się od pokoleń. Jednak podejście społeczeństwa do żywienia ewoluuje. Coraz więcej osób jest świadomych tego, jak ważne jest zdrowe jedzenie i przyswajanie energii z odpowiednich źródeł. Takiego myślenia spodziewamy się szczególnie po placówkach edukacyjnych.
